食盐，是人们日常生活中不可或缺的一种调料，与大家的生活息息相关。众所周知，我国的减盐目标“提速”至5G啦！减盐的“5G”，是食盐量5克的含义。倡导盐不过5，是指成人每天食盐摄入量不超过5克的膳食理念。食盐（钠）摄入会引起很多危害，如引起高血压、增加心脏病、中风发生风险、增加肾脏负担，影响钙磷代谢，增加骨质疏松发病率。那么，减少食盐摄入量会给身体带来哪些益处？日常生活中该如何科学减盐？又有哪些注意事项呢？ 下面，就让我们跟随疾控小卫士一起来开辟5G之路。

减盐的好处

减少食盐摄入量↓

1.可以降低人群血压，使降压药效果更好，减少药物服用。

2.减轻左心室肥厚、减轻心脏负担，降低猝死和心力衰竭几率。

3.可以使蛋白流失减少，减少尿蛋白排出。

4.减少尿钙流失，降低尿结石发生几率。

5.减轻骨质疏松症。

6.预防胃癌：研究发现“口重”容易诱发胃癌。

7.预防卒中偏瘫：减少卒中发生几率。

8.减少体内多余水分潴留，防止水肿。

9.防止肾素-血管紧张素-醛固酮系统过度激活，减轻动脉硬化发展。

总而言之，就是盐吃多了对身体不好！

既然减盐的好处这多，我们应该吃多少盐呢？

健康成年人每天食盐摄入量不应超过5克，每天钠摄入量为2000mg（1g食盐=400mg钠，5g食盐＝2000mg钠）。2-3岁幼儿不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克，65岁以上老年人不超过5克。

能不能一点盐不吃呢？

当然——不可以！

长期不吃盐，钠摄入量大大降低会出现低钠血症导致四肢无力，低血压，食欲不振，甚至死亡。所以大家不需要“戒盐”，合理吃盐，不需要“谈盐色变”。

减盐是门技术活，应该如何减盐呢？

①烹饪时使用定量盐勺，减少味精、鸡精、酱油、耗油等调味品的使用，饭菜出锅时再加盐，可以尝试使用辣椒、洋葱、胡椒、醋等调味品，循序渐进的适应低盐膳食。

②选择钠含量低的食品。少吃高钠零食（话梅，火腿，面包，腌制食品，辣条，饼干等），关注包装袋上营养成分表中钠含量：小于120mg/100g或100ml的食品，称之为“低钠食品”，大于600mg/100g或100ml的食品，称之为“高钠食品”。

③少吃外卖，在外就餐时要求少放盐，口味清淡些，尽量选择低盐菜品。

减少食物中15%-30%的钠含量，往往不会被觉察；而我们的味蕾是有适应性的，一般一两个月就能适应更清淡的食物。另外，值得注意的是，并不是所有人都适合低钠盐！

案例——误食低钠盐，肾病患者险丧命

德州的孙先生，今年32岁，查出慢性肾病已近一年，经过治疗病情好转，但肾功能一直不好。大概一个月前，他又感觉全身无力，就赶快到医院就诊。查出血钾超标两倍多，严重就将威胁到生命，医生诊断他吃了高钾食物——低钠盐（加入钾代替部分盐，钾代谢90%靠肾脏），肾功能不全者，因肾脏排泄钾能力变差，如果食用含钾食品，会造成高血钾情形，而使得病患肌肉无力、心律不整，甚至会心脏骤停，危害生命。

疾控小卫士在此提醒：肾功能不全的患者，采取低钠饮食只需减少一般食用盐的摄取即可，不能食用低钠盐。

素材参考：

1.世界卫生组织

2.中国疾控中心

3.中国居民膳食指南（2016）

4.健康中国行动（2019-2030年）

5.齐鲁晚报